Aşçı iş ilanı açıklaması
· Konusunda 5 yıl deneyimli
· Titiz,
. 30-50 yaş aralığında
. Menü ve stok planlaması yapabilen
· Bayan yada bay
. Kılık ve kıyafetine özen gösteren
Yetkinlikleri;
Sorumlu olduğu Mutfak üzerinde temizlik konusunda gerekli tüm çalışmaları yapmak, yaptırmak.
Satınalma, muhasebe ve genel müdürle iyi iletişim sağlayarak bütçe çalışmalarına destek vermek.
İşletmenin satınalma prosedürlerini uygulayarak, uygun fiyat ve kalite olarak ürün almak, gelen ürünlerin kontrolünü yapmak. Nitelikli malzemelerin doğru şekilde uygun yerde kullanılmasını sağlayarak ekonomi sağlamak.
Hijyen ve temizlik kurallarına harfiyen uymak ve uydurmak.
Her servis öncesi ve sonrası olmak üzere yemek salonunun detay temizliğini yapmak, yaptırmak.
Personelinin çalışma düzeninii, iş bölümünü ve organizasyonunu yapmak.
Personeline eğitim vererek uygulamasını yaptırmak.
Deposundaki ürünlerinin şartlarının uygunluğunu, tazeliğini ve stok durumlarını kontrol etmek,
Aylık menü programı yapmak, gerektiğinde revize etmek. Reçeteleri hazırlamak.
Mutfağın içerisinde iş kazalarını önleyici tedbirler almak, iş güvenliğini sağlamak.
Mutfağın ve personelin temizlik ve hijyen kurallarını oluşturmak, kontrol etmek ve standartlara kavuşturmak.
Akşam temizliği sırasında kat havalandırmasını sağlamak.
Yemeklerin güzel görünümlü, lezzetli, sağlıklı ve güvenli olmasını sağlamak.
Çalıştığı personeli motive etmek.
Mutfakta kullanılan araç gereç ve ekipmanın bakım temizlik ve onarımını yaptırmak,yapmak.
Mutfağa yeni alınacak elemanların görüşmelerini yapmak.